銀座凮月堂と東京凮月堂は、どちらも東京を代表する老舗の菓子ブランドとして知られています。どちらの名前にも「凮月堂」が付くため、一見同じ会社の系列に思われがちですが、実際には異なる経営母体と歴史的背景を持っています。いずれも伝統を重んじながら、それぞれ独自の方向で発展してきた点に特徴があります。
両ブランドは、ともに江戸時代から続く「凮月堂」の系譜に関わりを持ちながらも、明治期の分派を経て異なる道を歩み始めました。そのため、今日では扱うお菓子の種類やデザイン、店舗の雰囲気、さらにはブランドの理念にまで違いが見られます。この記事では、銀座凮月堂と東京凮月堂の歴史や代表商品、店舗展開の特徴などを詳しく比較し、それぞれの魅力を紹介していきます。
凮月堂の起源と分裂の歴史
凮月堂のはじまり
凮月堂の歴史は、江戸時代中期の18世紀中頃にさかのぼります。大住喜右衛門が江戸で開業した和菓子店がその始まりとされています。当時は、上菓子屋として茶人や武家、町人に愛され、季節感を大切にした繊細な和菓子づくりで知られていました。「凮月堂」という屋号は、風雅を意味する「風月」から名付けられ、風流と味覚を両立させた老舗の象徴として広まりました。
江戸の甘味文化が成熟する中で、凮月堂は格式ある菓子舗として確立し、後に諸大名方のご用を務める存在となります。その洗練された製菓技術や意匠の美しさは、他の和菓子店にも影響を与え、日本の菓子文化を支える礎となりました。
明治期以降の分派と独立
明治維新を迎えると、凮月堂は洋風文化の流入とともに新しい時代の菓子づくりへ挑戦を始めます。しかし、経営や方針の違いから、凮月堂は複数の流れに分かれていきました。特に明治期には、東京を拠点とした「東京凮月堂」と、神戸に進出した「神戸凮月堂」が誕生し、後に銀座で独自の展開を始める「銀座凮月堂」も誕生します。
この分派は対立ではなく、時代の変化に応じた多様化の結果でした。各地の凮月堂は、共通のルーツを持ちながらも、それぞれが地域性を生かした商品開発を行い、洋菓子と和菓子の融合を進めていきました。
銀座凮月堂と東京凮月堂の関係
銀座凮月堂と東京凮月堂はいずれも、江戸凮月堂の流れを汲むブランドです。東京凮月堂は、明治5年（1872年）に米津松造が創業し、明治期から洋菓子文化を先駆的に取り入れたことで知られています。一方の銀座凮月堂は、明治期創業の系譜を掲げつつ銀座で独自運営され、銀座という立地にふさわしい上品で芸術的な菓子を追求してきました。
両者は創業者や経営母体こそ異なりますが、いずれも「凮月堂」の精神を受け継ぎ、伝統を重んじながらも時代に合わせて進化してきた点に共通点があります。それぞれの歴史には、老舗ならではの工夫と信念が息づいています。
経営・ブランドの違い
運営会社とブランド理念
銀座凮月堂は、株式会社銀座凮月堂が運営しており、本社を東京都中央区銀座に構えています。創業以来、銀座の地で培われた上質な文化と美意識を背景に、「和と洋の調和」をテーマとした菓子づくりを続けています。伝統的な技法を生かしつつも、現代の嗜好に合わせた新感覚の和洋菓子を展開しており、芸術性と繊細さを重んじる姿勢が特徴です。特に、職人による手仕事や素材選びへのこだわりが強く、菓子を“文化的表現”として位置づけています。
一方、東京凮月堂は株式会社東京凮月堂が運営し、本社は東京都中央区にあります。明治初期から続く老舗として、「おいしさとやすらぎを届ける洋菓子店」を掲げています。フランス菓子のエッセンスを早くから取り入れたことで知られ、洋風焼き菓子を中心に展開してきました。量産と品質のバランスを重視し、全国の百貨店や駅ナカにも店舗を広げるなど、幅広い層に親しまれるブランドイメージを築いています。
展開エリアと店舗数の比較
銀座凮月堂は、銀座本店を中心に限定的な店舗展開を行っています。特に銀座本店では、喫茶室を併設し、落ち着いた空間で和洋折衷のスイーツを味わえる点が特徴です。店舗数は少ないものの、立地や内装にこだわり、接客や提供スタイルにも高級感を持たせています。近年は菓子販売を一時休止し、茶房としての運営を継続するなど、銀座の文化的拠点としての役割を大切にしています。
東京凮月堂は、全国展開を進めており、百貨店やショッピングモール、主要駅構内などに多数の販売店を構えています。特に「東京駅」「新宿」「渋谷」などアクセスの良い立地で購入できる利便性が強みです。商品の多くはギフト需要に対応しており、箱入り焼き菓子や詰め合わせを中心に販売しています。オンラインショップにも力を入れており、地方からの注文にも対応できる体制を整えています。
代表商品と味の特徴
東京凮月堂の代表商品：ゴーフレット
東京凮月堂を代表する商品といえば、「ゴーフレット」が広く知られています。薄焼きのサクッとした生地に、香ばしい風味と軽やかな食感が特徴の洋風焼き菓子です。クリームを挟んだ円形のフォルムは上品で、手土産やギフトとしても人気があります。味のバリエーションはバニラやストロベリー、チョコレートなどの定番に加え、季節限定フレーバーも登場します。
パッケージデザインはクラシカルでありながら親しみやすく、年代を問わず贈りやすい印象を持ちます。また、同ブランドではクッキーやマドレーヌ、パイなどの焼き菓子も展開しており、洋菓子店としての幅広いラインナップを揃えています。いずれも素材の香りやバターの風味を大切にしており、紅茶やコーヒーとの相性を考えた味づくりがなされています。
銀座凮月堂の代表商品：上生菓子・和洋菓子各種
銀座凮月堂では、和菓子の伝統を生かした上生菓子や羊羹、最中に加え、洋の要素を取り入れたスイーツを展開しています。特に人気を集めているのが「羊羹テリーヌ」で、素材の香りを引き出した上品な菓子です。見た目にも美しく、銀座らしい洗練された意匠が特徴です。
季節の移ろいを映す和菓子も豊富で、春の桜、秋の栗といった旬の素材を使った商品が並びます。また、ショコラや焼き菓子など洋のテイストを加えたシリーズも展開されており、和洋を融合させた独自の世界観を感じることができます。包装や箱のデザインにもこだわりがあり、高級感と贈答向けの美しさを兼ね備えています。
味・価格帯・ギフトシーンの比較
東京凮月堂の菓子は、軽やかで親しみやすい味わいが特徴です。比較的リーズナブルな価格帯で、日常的な手土産やビジネスギフトとして利用しやすい点が魅力です。パッケージもシンプルで清潔感があり、多くの人に受け入れられやすいデザインです。
銀座凮月堂の菓子は、素材の風味や見た目の美しさを重視しており、繊細で上質な味わいに仕上げられています。価格帯はやや高めですが、特別な贈り物やお祝い、季節のご挨拶など、格式を求めるシーンにふさわしい品揃えです。手間を惜しまない製法と芸術的な仕上げが、銀座ブランドならではの魅力を生み出しています。
店舗・雰囲気・購入方法の違い
銀座凮月堂：喫茶室を併設した上品な空間
銀座凮月堂の本店は、銀座並木通り沿いに位置し、落ち着いた雰囲気と上質な内装が印象的です。建物の外観はクラシカルでありながらモダンな要素を取り入れており、銀座の街並みに調和しています。店内には喫茶室が併設されており、季節の和菓子やケーキを、紅茶や抹茶とともに楽しむことができます。
2025年9月30日をもって菓子販売が一時休止となりましたが、茶房の営業は継続されており、喫茶メニューを中心とした利用が可能です。銀座らしい静けさと品格を備えた空間は、観光や買い物の合間にゆったりと過ごしたい人にも好まれています。展示のように美しく並べられた菓子や器の演出も特徴で、老舗の伝統と美意識を感じる店舗づくりがなされています。
東京凮月堂：デパ地下・駅ナカ中心の販売網
東京凮月堂は、都内および全国の百貨店や駅構内に多数の店舗を展開しています。銀座や日本橋、新宿などの主要百貨店をはじめ、東京駅構内や空港など、利便性の高い立地に店舗を構えるのが特徴です。出張や旅行の際に立ち寄りやすく、手土産やギフトを求める利用者に重宝されています。
店舗デザインは明るく開放的で、ショーケースには定番のゴーフレットや焼き菓子の詰め合わせが整然と並びます。包装やリボンの色合いも上品で、贈答用としての信頼感があります。地方の百貨店にも出店しており、ブランドの認知度が全国的に高い点も特徴です。多くの店舗がテイクアウト専用となっており、短時間で購入できる利便性を重視しています。
オンラインショップ・包装・贈答対応の違い
銀座凮月堂は、公式サイトでの通販を2025年9月11日で終了しており、現在は菓子販売を一時休止しています。商品ページには菓子の由来やこだわりが丁寧に紹介されており、実店舗と同様に“作品”としての美しさを重視した構成になっています。包装も高級感のあるデザインで、贈答用の化粧箱や掛け紙など、細部まで配慮された仕様です。
一方、東京凮月堂は現在も公式オンラインショップを運営しており、全国配送に対応しています。定番のゴーフレットや詰め合わせギフトは、熨斗やメッセージカードにも対応しており、ビジネスシーンや冠婚葬祭など幅広い用途に利用できます。Web限定のキャンペーンやシーズンごとの特別セットも展開されており、百貨店同様の品質を自宅で手軽に購入できる点が魅力です。
どちらを選ぶべき？目的別おすすめ
贈答用・企業ギフトに向くのは？
フォーマルな場面での贈答や企業向けのギフトを考える場合、包装やブランド認知度、価格帯のバランスが重要になります。東京凮月堂は全国に販売網を持ち、百貨店や駅構内などで手軽に購入できるため、数量が必要なシーンにも対応しやすいです。焼き菓子中心のラインナップは日持ちが良く、ビジネスギフトや季節の挨拶品としても選ばれています。
一方、銀座凮月堂は上質さや芸術性を重視する人に好まれます。特別なお祝い事や目上の方への贈り物、感謝を伝える場面など、丁寧な印象を与えたい場合に適しています。和と洋を融合させた菓子は、高級感と独自性を兼ね備えており、個別包装や装飾も細部まで洗練されています。
カフェ利用・銀座散策の手土産に向くのは？
銀座でのショッピングや観光の合間に、落ち着いた空間でゆっくり過ごしたい場合は、銀座凮月堂の喫茶室が選ばれやすいです。和菓子やケーキを味わいながら、上品な空気感の中でお茶を楽しむことができます。店内は落ち着いた照明と上質な調度でまとめられており、銀座らしい特別な時間を過ごせます。
一方、東京凮月堂は、出張や旅行の際に気軽に購入できるアクセスの良さが魅力です。駅ナカやデパ地下の店舗では、短時間で人気商品を選べるため、忙しいスケジュールの中でも利用しやすい環境が整っています。帰省や出張土産としても定評があり、手軽さと信頼感を両立しています。
まとめ
銀座凮月堂と東京凮月堂は、いずれも江戸時代に起源を持つ「凮月堂」の系譜から発展した老舗ブランドです。同じ名前を共有しながらも、経営体制や展開の方向性は異なり、それぞれが独自の魅力を築いてきました。銀座凮月堂は、芸術性や上質さを重んじた和洋折衷の菓子づくりが特徴であり、銀座という立地にふさわしい洗練された世界観を大切にしています。
一方の東京凮月堂は、明治期から洋菓子文化をいち早く取り入れ、ゴーフレットをはじめとした焼き菓子で広く親しまれています。全国の百貨店や駅ナカに展開することで、日常の手土産や贈答品として選ばれる機会も多く、多くの人に愛され続けています。
両者の違いを知ることで、それぞれの歴史や菓子文化の背景がより深く理解できます。贈る相手やシーンに合わせて選ぶことで、老舗ならではの品格と味わいをより楽しむことができます。